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劫后80天:济源双汇复工

来源:大河网    发表时间:2011-06-09 

  核心提示

  根据公开报道,截至6月2日,全国已有240多个市地对“瘦肉精”进行了专项检查,双汇产品均未检出,当日,双汇经销商的报货量已经达到7100吨,恢复正常水平的八成,消费者重新对双汇投了“信任票”

  开放式“转身”

  6月2日,“瘦肉精”事件80天。

  这天清晨,双汇集团高管的手机上都收到了一条短信:当日,经销商的报货量已经达到7100吨,恢复到正常水平的八成。而在3·15的当天,这一数字是2000吨,比前一天直降八成。

  比直线上升的回款金额更让双汇人高兴的,是消费者的信任指数在快速回升。

  这天上午,9点38分,济源双汇食品有限公司(以下简称济源双汇),这家让双汇品牌陷入一场巨大的“瘦肉精”危机的工厂,这家停产整顿了80天的工厂,复工生产仪式开始,与之同时举行的,还有一场消费者座谈会。

  “复工”仪式,寥寥7分钟。消费者代表被请坐头排,各级政界领导、双汇集团高管、到访媒体全部靠后。

  简短的仪式结束后,年逾七旬的董事长万隆,在32°C的初夏骄阳下,西装革履,步行引领消费者们参观工厂,在生产线上,他亲任讲解员,耐心地向消费者、向媒体介绍着一道道工序,在媒体长枪短炮的追赶和簇拥下,汗湿衣衫的老爷子婉拒了工作人员“加快速度”的好意,“我们就是要让消费者、媒体来看一看,看看这个企业改造好了没有,能不能复工,复工之后生产出来的产品你们能不能放心。”

  参观之后的消费者沟通会最终拖堂40分钟,主持人三次强调“由于时间关系,到此结束”。最终,都被消费者、记者和万隆所突破。一看到有人要起身提问,万隆即主动帮腔“让人家说,请随便说”。

  在当天,万隆宣告:今后实现全开放式办厂,全国所有生产线接受参观。即如济源工厂,他说“随时来、随时看”。

  在济源开工的同时,第三方检验机构进驻——从产品质量,到生产流程,再到内控体系,全面提供培训和服务。

  一媒体同行在采访本上这样写道:他(万隆)正着力于改变外界对于双汇“不透明”的指责,并且这样的努力还在继续。

  沟通会上,万隆说,出了事情之后,他“寝食难安,日夜反思”。

  而私底下,万隆对记者说,任何一个大企业,要想继续做大,除了“真善美”,就没有别的选择了。真,就是透明,让大家看;善,就是产品质量要高于国家标准,行业标准,臻于至善;美,就是这个企业不能作恶,不能干坏事。

  济源双汇的复工,被外界普遍认为是双汇摆脱“瘦肉精”阴影的标志性事件。

  在活动结束之后,双汇的内部工作会议上,济源双汇新任总经理谢笑夫讲起80天来的苦力支撑几度哽咽,“我们清楚地知道,济源双汇复产了,以后就是在放大镜下面了,我们决不能再做一次集团的罪人!”万隆对这个劫后企业的要求只有一句话:“不安全的事情绝对不能做,不生产也不做!”

 

  后时代、后格局

  “不作恶”,为双汇赢得了重新站立起来的机会,截至6月2日,根据公开报道,全国已有240多个市地对“瘦肉精”进行了专项检查,双汇产品均未检出,同时,双汇在全国各地主动送检的产品,检测结果亦全部合格。

  当最初的愤怒过去,对食品安全已经风声鹤唳的老百姓终于意识到:双汇的“产品”是合格的!尽管济源双汇失守了“原料”关,但是,双汇以其严格的内控体系,牢牢把住了“产品”关。

  消费者用自己的钞票重新对双汇投了“信任票”,而双汇整个管理层的大反思也由此开始,“我们要特别感谢消费者,”万隆不止一次地说,“你看,即使在3·15当天,还有20%的最忠实消费者仍旧选择双汇,这是多大的信任!”

  事实上,即使是一生中饱经风霜的万隆,也将此次事件视为“职业生涯中面临的最大一次危机”。

  经受浴火洗礼80天,双汇以史无前例的开放态度,实施了一系列逻辑缜密的动作:紧急道歉,彻查“肇事”责任源;产品收回,为市场疑虑“埋单”;接受所有检测要求,时时公示结果;将企业标准远置于国家标准之上,头头检测;引入第三方质量服务机构,开放式办厂,构架新管理团队等。从而抵住了外界对其产品质量与企业经营能力的严酷质疑。

  在济源双汇复工的消费者沟通会上,万隆更是直言,此前的双汇,低头走产品技术型路线,与消费者沟通远远不够。今后,公司的产品研发、市场延展、经营理念,要有定期的消费者沟通会获取的灵感。而这,或将预示着在后“瘦肉精时代”,双汇的全面转身的开始——从以产品为本到以消费者为本。

  经过“瘦肉精”一劫,双汇的实际损失,如果加上上市公司市值的话,已经超过300亿元。这在中国的食品行业中,尚无先例,它带来的震荡,已经远远超出双汇一家企业,甚至超越了企业本身。

  全国的食品安全大整治拉开序幕,在河北唐山,有40多家小食品企业被关闭。

  而在食品生产大省河南,一个颇有点名气的食企老板私底下对记者嘀咕:“现在看来,做食品企业的风险真是太大了,要不,我往房地产上转一转?”

  的确,在后“瘦肉精时代”,双汇祭出了“头头检”的必杀技,以每年3亿元的代价,纾解消费者对食品安全的疑虑,2010年度,双汇集团销售收入是500亿元,3个亿,双汇花得起,其他企业呢?

  记者注意到,截至发稿,并无一家肉类加工企业提出对“头头检”的跟进,甚至连肉类协会也并未发出此类倡议。一个很难忽视的现实是,目前,全国大概有2万多家定点屠宰企业,相当一部分企业日屠宰量不足50头,这样的企业规模,甚至连检测设备都买不起,更谈不上头头检测。

  那么,在后时代,一旦风波过去,这些不规范的企业会不会以其低廉的成本上演“劣币驱逐良币”的戏码?领先企业自提标准带来的成本压力,会不会削弱其在行业中的竞争力?安全能代替成本成为企业的第一竞争力吗?消费者能否接受优质优价的理性现实?这一道道考题,现在,不仅横亘在双汇面前,也横亘在行业面前、政府面前和消费者面前。

  在座谈会上,济源市委书记赵素萍称,维系食品安全,关乎政府在社会公众的形象。因而,从“瘦肉精风波”事件中,各级职能部门应牢固树立“总负责人”意识。从“牢记责任”、“坚守质量”、“监督服务”三个方面,找到适应角色与解决问题的长效机制。而离开了这些,老百姓就得不到实惠。

  500亿“魔咒”

  在2011年的新春,双汇集团庆祝500亿的烟花还正在绽放,奔向1000亿的号角也刚刚吹响,3·15的飓风就奔袭而至。500亿,这个魔咒,猝不及防地笼罩到了双汇头上。

  这个魔咒,在2008年,也曾经降临到万科头上。

  就在两年前,万科遭遇20多年创业史中最大的危机,那一年,它的营收刚刚达到500亿元,因此被业界称为“五百亿魔咒”——负增长、拐点论、降价门、捐款门、质量门,接踵而来的舆论危机,作为行业标杆的价值似乎已经褪色,甚至相当一部分业内人士对万科模式已不看好——除了规模庞大,万科做主流住宅的开发模式,已经没有更多新颖之处。

  然而,仅仅两年,万科以其绚丽的报表,宣告王者归来——2010年,万科的营收达到1000亿元,让500亿这个庞大的数字翻一番,王石仅仅用了两年。

  不幸的家庭各有各的不幸,但是领先企业遇到的问题,却又有相当的一致性。

  如果把上世纪80年代,在短缺经济年代发展起来的企业看成一列高速行驶的列车,那么,它们最初的方向都是规模和速度。

  万隆总结双汇的成功,第一是专注主业,第二就是做大、做强、做专、做精。“引进了资金你就能上好设备,有了好设备就能造出好产品,有了好产品就能上规模,有了规模才能占领市场”。

  的确,“好产品+规模+速度”在短缺年代让领先企业们高歌猛进,所向披靡,然而,在产品丰富的今天,在消费者几乎对领先企业“零容忍”的今天,这些,就够了吗?

  也许,对于这些企业来说,当他们跨过500亿的门槛,首先要做的,就是让这列车换一个方向行驶,从原来的规模和速度,到现在的质量和效益。

  任何一个庞然大物的转身,都是一件十分费时费力的事情。双汇是一家庞大的公司,但是它并不笨重。

  3·15之后,万隆做了这样几件事情,他和他的管理团队,在九楼的会议室里,重新学习、研究了多部食品安全的相关法律,全面检讨和强化质量内控体系;他要求中层以上干部全面反思此次教训,并写出书面总结;同时,在集团内部的组织架构上增设了市场信息部和公共关系部;集团高层的分工更加精细化,新增了食品安全副总、市场信息副总和公共关系副总。

  在消费者沟通会上,万隆说,企业代替不了政府。但在现实环境中,双汇听到的消费者呼声,是要求行业领先企业,在引导产业发展上承担更多、付出更多,推动中国食品安全越来越好。正基于此,双汇未来改革发展的基点,设定为“消费者的健康,高于企业经营成本、盈利与发展诉求”。

  那么,在未来几年里,双汇是否能像万科那样,在重压之下,华丽转身,破解“500亿魔咒”,顺利进入千亿俱乐部?

  规模双汇能否成为价值双汇?速度双汇能否成为安全双汇?好产品的双汇能否成为供应链的双汇?双汇的双汇能否成为消费者的双汇?这些问题的答案,也许要持续经年,但它们的意义,已经远远超越双汇这个企业,甚至肉类加工这个行业,双汇的转身,注定要成为一个时代的标志和注脚。

  希望有这么一天,我们选择双汇,不仅是因为它的放心、安全、美味,更是因为“嗨!我就喜欢”!

 

  □首席记者 刘方

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