首页西华第三届逍遥胡辣汤大赛现场
大河网讯 10月29日上午，秋风送爽，艳阳高照，由河南省非物质文化遗产保护中心、河南省餐饮与饭店行业协会、西华县人民政府主办；县文化广播新闻出版局、逍遥镇人民政府、西华县胡辣汤协会承办的中国·西华第三届逍遥胡辣汤大赛，在中州名镇——河南省西华县逍遥镇常村民族广场举行。
河南省非遗中心主任裴景岭，周口市委常委、宣传部长王田业，周口市政协副主席李海燕，周口市人大党组成员、市总工会主席游保峰，西华县委书记林鸿嘉等领导嘉宾出席大赛。
弘扬逍遥胡辣汤美食文化省非遗中心主任裴景岭在致辞中说，本届逍遥胡辣汤大赛的举办，吸引了熬制胡辣汤方面的行家里手，充分展示出逍遥胡辣汤的强烈吸引力与广阔发展前景，对弘扬逍遥胡辣汤美食文化、挖掘餐饮文化内涵、打造逍遥胡辣汤美食文化品牌、推动逍遥胡辣汤产业发展、促进美食文化交流都将产生深远影响。他表示，将与发展逍遥胡辣汤产业的各界朋友携手并肩，共同推进逍遥胡辣汤饮食文化的创新与发展，共同弘扬逍遥胡辣汤美食文化的独特魅力。
西华县委书记林鸿嘉
每年可增加农民收入40亿元以上
林鸿嘉说，改革开放以来，历届县委县政府始终高度重视胡辣汤产业发展，使胡辣汤从地方小吃逐步提升为待客佳肴，先后荣获“中华名小吃”、“中华老字号”、“河南非物质文化遗产”、全国首批“生态原产地保护产品”等荣誉称号。目前，西华近10万熬汤人遍布大江南北、长城内外，16家胡辣汤料生产企业，研发生产胡辣汤方便调料、豆沫料、水冲胡辣汤、牛羊肉胡辣汤等8大类60多个品种，带动粉条加工、食醋酿造、食品包装以及山羊饲养、大葱和辣椒种植等相关产业从业人员近20万人，每年可增加农民收入40亿元以上。
林鸿嘉表示，西华将以这次胡辣汤大赛的成功举办为契机，深入学习党的十九大关于农业供给侧结构改革的重要精神，深入领悟与会领导和专家的宝贵建议，深入研究胡辣汤餐饮文化，进一步提升逍遥胡辣汤的知名度和美誉度，促进我县胡辣汤产业实现更快更大更好的发展。
比赛现场
比赛现场
开幕式结束后，进行胡辣汤熬制大赛。40家拥有胡辣汤制作技艺的烹饪团队，在烹饪大师和上千名观众的瞩目中各展绝技，现场熬制胡辣汤，每一锅胡辣汤都色泽光鲜，香味扑鼻，令人垂涎欲滴，不但让大家大饱口福，也让他们领略了逍遥胡辣汤的制作“奥秘”。
作为此次大赛的明星评委、著名相声表演艺术家李金斗也登台献艺，不时赢得了大家的阵阵喝彩声。
林鸿嘉为获奖团队颁奖
活动当天，经过激烈比赛，有11家参赛团队获得胡辣汤大赛特等奖，10家参赛团队荣获一等奖。
大赛现场还设置了特色农产品展示区和胡辣汤现场制作展示区，举办了舞龙、舞狮、秧歌、广场舞等民间文艺演出。周口市豫剧团也借机在逍遥镇开展了送戏下乡活动，给第三届逍遥胡辣汤大赛营造了浓厚的文化艺术氛围。（吴华丹）