首页20世纪90年代，世界格局发生了重大变化。双汇外贸业务受阻，使得刚刚突破困境的企业又面临一次严峻的考验。万隆决心“不小打小闹，不走老路，不墨守成规。”于是，双汇选择大胆调结构，进入新领域，实现由生变熟的深加工，实现双汇肉类产业结构调整的转型升级。
1992年，双汇火腿肠问世，标志着双汇肉制品深加工元年的开启，同年，双汇产销量进入全国前三强。双汇抓住机遇，高起点、上规模、高速度、高效益，加快发展，借外力扩大规模，使双汇肉制品产销量迅速发展壮大。至1997年，国家统计局、经贸委公布“全国最大工业企业最优500强评价排序”，双汇列107位，屠宰和肉类加工业第1位。
从1991到2000年，双汇肉制品年产量从不到1万吨发展到30多万吨，生猪年屠宰从20多万头发展到200多万头，年销售收入从不到2亿元发展到60多亿元，一跃成为中国最大的肉类加工基地。